Über das Gericht
Zutaten
- ca. 1kg Lachsfilet mit Haut
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronenpfeffer Beilage
- 2 Packungen Bio-Reis pur
- 20 g Butter
- 400 g Brokkoli
- Salz Soße
- 2dl türkischer Joghurt
- ½ Esslöffel Zitronenpfeffer
- 1 Esslöffel Dill
- Der Saft von ½ Zitrone
- Salz
Wie man
Beginnen Sie mit der Soße.
Alle Zutaten für die Dillsauce mischen. Mit Salz abschmecken und sehen, ob Sie mehr Dill brauchen.
Den Lachs leicht mit Olivenöl bestreichen.
Mit Zitronenpfeffer würzen.
Schalten Sie den Grill ein. Es ist wichtig, dass es richtig warm ist, wenn Sie den Lachs anziehen.
Den Lachs mit der „Hautseite“ auf den Grillrost legen und (am besten unter einem Deckel) ca. 10 Minuten auf höchster Grillwirkung grillen.
Den Lachs mit der Fleischseite nach unten wenden und etwa 2 Minuten grillen.
Reis in kaltem Wasser abspülen.
Brokkoli in Stücke teilen.
Butter in eine Pfanne geben und den Brokkoli darin anbraten.
Wenn der Brokkoli fertig ist, den Reis einrühren.
Mischen und weitere 5 Minuten braten.
Mit Dill und Zitrone garnieren und genießen!