Über das Gericht
Zutaten
- 1 Beutel PureRice
- 500g Saibling (Fisch)
- 1 EL Butter
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Mango, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1Frühlingszwiebel
- 1Avocado, gewürfelt
- 1 Faust frischer Koriander
- 1 Limette (Saft)
- Spinat
Wie man
3-5 Minuten in Salzwasser kochen.p>
Abgießen und beiseite stellen.p>
Saibling mit Salz und Pfeffer würzen.p>
1/2 EL erhitzen. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schimmernd heiß. Legen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten in die Pfanne.p>
3-4 Minuten ungestört kochen.p>
Den Fisch umdrehen und 2 Minuten garen.p>
Butter in die Pfanne geben und die Butter über den Fisch geben.p>
Während der Fisch in der Pfanne ist, die Salsa zubereiten.p>
Mango, Tomaten, Avocado, Frühlingszwiebel und Koriander mischen.p>
Mit dem Saft von 1/2 Limette und Olivenöl beträufeln und gut vermischen. Mit Salz abschmecken.p>
Den Reis zur Salsa geben und mischen.p>
Spinat auf einen Teller geben und den Fisch darauf legen.p>
Mit der Mango-Salsa und etwas Limette dekorieren.p>
Genießen!